芸娘是踩着漫天红霞进的门。

江家父女俩正坐在石桌边，将江寒从瓦市上买回来的菜蔬和猪内脏等，用江老爹削好洗好的竹签串成一份份的。

熬麻辣汤底的作料和骨头，江寒都买回来了。

这十几样东西可是花了她小两百文钱呢！

其中数那冰糖和香辛料贵，特别是那近十种香辛料算是药材，杂货铺还没得卖。

为此，她还特意去了趟千草堂。

正因如此，对自己厨艺有自知之明的江寒不敢随便乱糟蹋，她只将猪筒骨先熬上了，其他的打算等芸娘回家一起来调制。

芸娘一进门就开心不已地对江寒说，她在回来路上听说码头上又重启买卖了，却听得江寒告诉她，他们马上就可以在瓦市上有一个免费的固定摊位了。

一时间，被两件喜事冲击得有些傻的芸娘，木然问道：“我今日才答应了那绣铺的何掌柜，去他家绣房做个初级绣娘……若是去瓦市摆摊，可还有空闲去做绣娘？”

“当然没空闲啦！”江寒也有些呆。

“那，那我不去绣铺了？如此，那何掌柜可会觉得我没诚信？”

见她竟说出这么傻的话，本欲劝说一番的江寒，转而耸肩一笑道：“那，看你自己吧，你若是要遵守信诺去做绣娘，也没关系，到时我再找个人来给我爹帮忙就是了！”

她下午才说了要重新做人，可不能才到晚上就又用从前那套来强迫人。

再说，通过今天早上的事她还认识到，落霞镇上的闲散人员真心不少，实在不行，她就让刘大婶或者周半仙，帮她找个可靠的人。

她这些想法实在有些多虑了。

她才想要改变，芸娘却早不是先前那一板一眼的大小姐了。

不过是一时间信息量过大，芸娘有些愣怔，才会将脑中正在思量的话说了出来。

江寒的话才说完，芸娘就抚额自嘲：“我肯定会选择去摆摊，好歹是自己家的生意！”她两手一圈，给了江寒一个结实的拥抱，“好啦，这些让大叔自己串吧。姐姐不是说等着我一起调那什么锅底吗？我先去洗洗，一会咱们就开始吧！你这信心满满的麻辣串串，我今日可是与大婶也说过了，今晚就请他们过来尝尝，还有许先生也去请来，咱们可得做好了，千万别连自家人都吃不下去！”

说着，她就喊了一声小安，让他先去两家请人。

灶上的骨头汤大火换小火已经熬制了一个多时辰，汤味虽还未到最好，却已经很浓郁了。

姐妹俩在厨房忙活了一柱香的时间，调出了两锅汤，一锅基本废了，一锅勉强算合格。

江寒擦了一把汉，叹道：“这玩意，比我想象的难搞多啦！果然只有动手做了才知道难易，看来我这前期实验的预算要增加一倍才行啊！”

“呵呵，那得是多少钱？你那一罐子铜钱，不会已花掉一半了吧？”

“不就是一两锅汤，又不是金子，哪有那么贵！我原来计划一百文就差不多了，结果今天花去了两百文。照今天的情况，两百文料至少能弄出三锅汤，咱们正式出摊前，可能还得再试两三次——反正尽量维持在半两银子以内吧！反正我的伤好得差不多了，那汤药也刚好吃到明天，留出我爹的药钱，咱们的钱还剩一两出头，如今码头又可以买卖了，每日还有包子的进账——半两银子我还堵得起！”江寒盘算了一遍，乐观道。

“这两锅汤不太成功，可能跟那骨头汤没熬好也有关，毕竟到现在也才过了两个时辰。今晚先用这第二锅味道应该也不会差，等这骨头汤再熬上一夜，明早咱们从码头回来后继续试！”

姐妹俩抬着大瓦盆出了厨房，直往石桌边去，江老爹弄好的可移动的炉子正放在桌边，且已经生上了火。

这大瓦盆就是以后要用来出摊的。

按现代的做法应该选个大铁锅，可惜这里的大铁锅又重又贵，江寒想着瓦罐熬汤味更好，索性花了五十文选了个质量中上的大瓦盆。

待把那放在盆中用来分割区域的铁隔板放入瓦盆后，这大瓦盆才算成了串串锅——乍看上去倒很有些古朴风味。